Camarones con Espinaca y Pasta Orecchiette
INSTRUCCIONES
Instrucciones para Cocinar
* Cocine la pasta y la espinaca de acuerdo a las instrucciones del paquete; colar y apartar.
* Caliente el aceite en una sartén grande a temperatura MEDIA-ALTA.
* Añada la cebolla y el ajo
* Cocine por 2 minutos.
* Añada el vino blanco y cocínelo hasta que el líquido casi se haya evaporado.
* Añada la salsa de tomate, caldo de pollo, camarones, espinaca y la pasta Orecchiette.
* Cocine a temperatura MEDIA hasta su cocción completa.
* Sazone con sal y pimienta.
Ingredientes
· 1 Caja de pasta Orecchiette (12 oz.)
· 1 Caja (10 oz.) de espinacas Birds Eye cortadas en pequeños pedazos
· 2 cdas de aceite de Oliva extra virgen
· 1 cebolla mediana dulce, cortada fina
· 2 dientes de ajo picados
· 1 taza de vino blanco seco
· 1 taza de salsa de tomate
· 2 tazas de consomé de pollo
· 1 libra de camarones congelados, descongélelos y pélelos (16 a 20 unidades)
SUGERENCIAS PARA SERVIR
Sugerencias para servir: Adorne con queso feta cortado, si lo desea.



¡Feliz Lunes a todos! Hoy les traémos una receta clásica de Latinoamerica. ¡Disfrutén y no se olviden volver para más información sobre recetas, descuentos, y mucho más!
Vida Sana
Los vegetales nos proporcionan energía y nutrientes naturales que no obtenemos de otras comidas. Estos nutrientes tienen gran importancia en una dieta saludable.
Los vegetales:
* Contienen niveles saludables de vitaminas, minerales y antioxidantes
* Contienen nutrientes como folato, potasio, caroteno y otros fitoquímicos que contribuyen a reducir el riesgo de enfermedades cardiovasculares y otras afecciones relacionadas a la dieta
* Ayudan a reducir la absorción de grasas saturadas y colesterol
* Agregan variedad, textura y color a sus comidas
Otros beneficios:
* Naturalmente bajos en calorías, grasa y sodio
* Alta concentración de fibras
* Naturalmente libre de gluten
FRESCO VS. CONGELADO
Los vegetales congelados contienen igual o mayor cantidad de nutrientes que los vegetales frescos. Los vegetales congelados son seleccionados en su mejor momento de frescura para luego ser procesados por “congelado instantáneo”, conservando así su valor nutricional a un porcentaje más alto que el fresco. Al ser así congelados, los vegetales fijan su calidad y valor nutricional, mientras que los vegetales frescos van perdiendo nutrientes después de ser cosechados.
La Dra. Barbara Klein, profesora de alimentación y nutrición de la Universidad de Illinois, descubrió que tras dejar habichuelas verdes por tres días en un congelador, éstas contenían el doble de vitamina C que las habichuelas verdes que permanecieron en una caja durante el mismo tiempo.
Considera:
* Los vegetales frescos están disponibles solamente en la temporada de cosecha, y durante un tiempo relativamente corto
* Muchos vegetales desarrollados alrededor del mundo viajan miles de millas antes de llegar a la tienda, perdiendo así parte de sus nutrientes durante ese período
* Si los vegetales frescos permanecen en su congelador luego de comprarlos, los niveles de nutrientes descienden todavía más
* El Instituto de Alimentos Congelados de América cuenta con estudios que demuestran que los vegetales congelados tienen tanto o más valor nutricional que los vegetales frescos.